Technikum Gastronomiczne

Technik żywienia i usług gastronomicznych stworzony jest dla ludzi lubiących przygody ze sztuką kulinarną, dbajacych o siebie i innych, myślących o zdrowym odżywianiu oraz dla wszystkich psiedsiębiorczych.

Nauka w technikum gastronomicznym trwa cztery lata. W jej trakcie uczniowie zdobywają niezbędną wiedzę z zakresu przedmiotów ogólnokształcących oraz: jak należy się zdrowo odżywiać, oceniać jakość żywności, przyrządzać potrawy i jak je odpowiednio podać,  pięknie aranżować stół i potrawy,
jak obsłużyc  maszyny i urządzenia wykorzystywane w produkcji gastronomicznej, jak założyć własną działalność gospodarczą np. restaurację, firmę cateringową, zasad obsługi klienta oraz organizacji przyjęć, zasad i warunków zarządzania produkcją gastronomiczną. 

  Zajęcia, które pozwalają poznać podstawy dietetyki oraz organizacji pracy w zakładzie gastronomicznym polegają również na układaniu jadłospisów, przygotowaniu kosztorysów poszczególnych potraw oraz obliczeniu ich wartości energetycznej. Uczniowie technikum zapoznają się również z zasadami higieny obowiązującymi w zakładach gastronomicznych, przepisami BHP oraz ze sprzętem znajdującym się w obiektach świadczących swym klientom usługi gastronomiczne.

 Ważną częścią procesu kształcenia w technikum gastronomicznym są zajęcia praktyczne. Odbywają się one zakładach zamkniętych jak i otwartych - w krynickich hotelach, restauracjach, domach wczasowych oraz sanatoriach.